Adatlap - Ella Valley Vineyards “EverRed” 2003
Régió: Bet Shemesh, Izrael
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
12 hónapig érlelve tölgyfahordókban.
üjszakai szüret.
Kb. 2800Ft, Rotchild.
4 pont.
—
Kapcsolódó:
A kóser alkoholista
Keress:
Most mondjátok:
- A nagy utazóhatározó (az izraeli) (11)
- lámpás: sőt én még olyat is hallottam, hogy az izraeli állam maga is...
- Tallián Miklós: Tetszőleges magyar vonatkocsiba n található olyan utas,...
- drwho: haha
- wwan: Semmilyen előítélet nem volt ebben a postban.
- Eva Mihaly Amichay: Imádom az ilyen előitélete s postokatR 30; Az...
- Taking sides (96)
- Bächer: Ungváry-Szu vorov témához egy friss lelemény a Wang folyó...
- Ne pánikolj! (45)
JP zsongás
Szemita Szótár
Hapsi: 'férfi', a héber hofshi-ból.
Meeeennnyiiii? 2800??? Na ne. Inkább a saját boromat iszom.
Az árban egyébként pont nem vagyok biztos; ajándékba kaptam. De a külföldi árak alapján szerintem kb. ennyi lehet.
Akkor tuti kihagyom, mert lehet, hogy Rotschild forgalmazza, de én nagyon nem vagyok az… Bianca, fehér, száraz, és még kéne picit ülepednie. Szintén éjszakai szüret - elsõsorban azért, mert csak este értem ki a horgászházhoz. 6 tõke, 19 liter, erõsen fajtajelleges (ami Biancánál nem épp nagy elõny), csekély kénezés, amúgy bio. A világ egyik legritkább bora, csak 19 liter készült belõle.
Mármint ez a sajátom. Van még ritkább is: Rákosiller (olyan kevés a szõlõl, hogy mindent bele cuvée, innen Rákosszentmihályról, azért siller), 15 liter, félszáraz, meglepõen jó, bár rozé helyett inkább hagmahéjas-pirkadt színû. Íze kitûnõ.
A képregényt mivel gyártod?
QuickComic-al!
http://www.quickcomic.com
Shadai Shadai, te sem tudod mit kell ajandekba kapni…
http://www.golanwines.co.il/wine_eng.asp?id=196
Yarden Chardonnay-t kellett volna ajándékba kapnom? :)
Most vettem pár palack Bátaapáti-Tûzkõ Birtok Chardonnay-t (tavalyi), egészen kítûnõ. A 2005-ös Cabernet Franc-Merlot házasításuk (Tûzkõ-Domb) sajnos már elfogyott, de különlegesen zseniális volt (Gere Kopár szint, fele áron).
MG: A Rákosiller jó kis háztáji bornak hangzik! :)
Az is. Valószínûleg azért vesztette el a mustban még meglévõ rozészínét, mert a zajos erjedés után nem fejtettem idõben és eloxidálódott. De semmi ecet vagy ilyesmi. De a Bianca se rossz, ha szereted a szárazat. Persze nem kóser - egyrészt ez nem volt cél, másrészt amúgy se tudnám, mitõl az egy bor.
Na akkor elmondok mindent, amit tudni érdemes.
A “kóser bor” = zsidó vallási elõírásoknak megfelelõen (és zsidók által) készített és kezelt bor
, amibe belefõzzük a keresztény lánygyermekek vérét.A szabály a pogány korokban gyökerezik: a kereszténység általánossá válása elõtt rengeteg kultikus szokás létezett szõlõkkel és borokkal kapcsolatosan (Dionysos-ünnep stb.), a zsidó vallás viszont ezeket tiltotta (tiltja). A megoldás: a bizonytalanság elkerülése céljából kóser (azaz rituáisan tiszta) bor csakis folyamatos ellenõrzés mellett készülhet. Az ortodox zsidók mindmáig arra törekednek, hogy lehetõleg még a szõlõt is maguk mûveljék meg, s hogy a mustot és a bort maguk készítsék el.
Annyi tehát biztos, hogy a kóser bor valódi szõlõbõl készül. :) Kokrét vallási szabály kötelezi a vallásos zsidót arra, hogy csakis szõlõbõl készülhet a jó bor. (Ha ugyanis ennek a szabálynak nem tenne eleget, “hiábavaló áldást” mondana a borra, ami egyenesen bûnnek számít.) A kóser borra mondott áldás a “kiddus” - “megszentelést” jelent héberül.
A tisztasági elõírásokhoz tartozik a kézmosás (ez pl. a középkorban nem volt még triviális), valamint az, hogy nem gépi feldolgozás esetén a szüret után a szõlõt nem mezítláb vagy csizmával, hanem harisnyában tapossák ki. A hordók belseje disznózsírral vagy vérrel (pl. bikavérrel:]) nem érintkezhet.
A nem kóser bor neve héberül “sztám”, vagyis általános borféle.
Koccintáskor sok zsidó azt mondja, hogy “L’chaim” - “az életre!”
Akkor az enyém egy feltételt nem teljesít csupán, hogy nem zsidó aki csinálta. A szõlõdaráló a taposás helyett vélhetõen elmegy, de disznózsír, vér, stb. közel se került. Fejtés után gyenge kénezés az volt, de nem hinném, hogy a kóserbort ne lehetne kénezni, mert amikor korábban borokról írtál, masszív kénszúrósság is elõfordult, márpedig az nem a szõlõbõl kerül bele.
vagyis a tietek az elsõ (fennmaradt) minõségbiztosítási szabvány?
nem is rossz…
(Hammurabi kõtáblái között nem tudom, mik vannak, de valszeg mások is elõírták már korábban, mien módon kell gyártani / készíteni xy terméket, max azokat nem ismerjük)
Lehet így is fogalmazni (Talmud/Tóra/Sulchan Aruch, mint ISO).. :)
Az elõírások egy része egyértelmûen valódi minõségbiztosítási szabvány! Más részük (shadai nem tért ki arra, hogy pl. kell-e közben ilyen-olyan áldást mondani, de gondolom, igen) vallási rítus, melyeknek a materiális minõséghez nincs közük, de azért volt ilyen minõségi elõírás máshol is, például a németeknél a sörkészítésben. Meg a középkori céhes szabályok is rengeteg effélét tartalmaztak, de azok nagy része elveszett, illetve a tisztán kézmûves ipar gépesítésével megszûnt, a maiak számára nehezen is érthetõ.
A kedvenc rövidem a kóser szilva. Az - úgy tudom - kizárólag a fáról még le nem esett szilvából készülhet. Persze biztos, hogy nem ennyire egyszerû…
Viszont azt hallottam, hogy a kiddus manapság már vehetõ, azaz, hogy a rabbi nem feltétlenül gyõzõdik meg a feltételek fennállásáról. Nyugtassatok meg!
A kóser bor szabályai az egyik legkellemetlenebbek számomra (és minden felvilágosult ember számára) a halachikus szabályok közül. A sima kóser bort (”lo mevusal”, nem fõzött) nem érintheti meg nyitott üveg állapotában nem zsidó ember. A nem zsidó pincérek (általában arabok) ezért kérdezik meg Izraelben, hogy kinyithatják-e az üveget, vagy a vendég óhajtja. Izraelen kívül szinte minden bort, és Izraelben az olcsóbb borokat felforralják, ami után bárki hozzáérhet, anélkül, hogy elvesztené kóserságát. Persze ez a minõség rovására megy. Ismerjük az eredményt Akiva Eger személyében. Általában a jobb borokra rá van írva, hogy “lo mevusál”.
Ezt a szabályt már csak a szigorúan ortodoxok tartják be. ?gy tudom a maszortik nem, de errõl Charlie tud mesélni.
Ja és NE hagyjátok ki a JBone által “Hitközségi Szilvának” nevezett kószerszilvát.
Kapható a Kazinczy zsini raktáráruházában (Dob utcai bejárat, udvaron balra).
Könnyen felismerhetõ, nem Zwack, és csak héber betûk vannak rajta.
Shadai - minimum! A 2004-es evjarat tripla aranyat kapott iden Bordoban (Les Citadelles du Vin): a “Legjobb Chardonnay” aranyon es serlegen kivul jart neki egy Prix Speciaux, mint a “Legjobb izraeli bor”, valamint “bio” variacioja is aranyat es serleget hozott haza. Nu, csak hogy tudd, mit kell ajandekba kapni. :-)
Amugy a helyi boraszat(ok) nagyon jok… lokalpatriotizmus meg ami belefer… oszt neman csak MG buszkelkedjen a jo kis haztajijaval! :-)
Kiegeszites a kosersagi szabalyokhoz: az uveget csak ferfiember nyithatja ki…
Psymon: hát igen, ezek a szabályok számomra legalábbis megerõsítik azokat, akik a “gój” szóban benne értik a dehonesztáló jelentést a többiek alacsonyabbrendûségérõl. ürthetõ, hogy kínosnak érzed felvilágosult emberként. A forralás viszont bor esetében szamárság, és mindig rontja a minõséget (a forrás alatti hõpasztõrözés, amit elterjedten alkalmaznak, szintén árt neki, de nem annyira).
Mindenesetre a forralt bort meghagyom akkor inkább azoknak, akik ragaszkodnak a kóserséghez - illetve, saját gyakorlatomban csak fahéj-szegfûszeg-cukor-stb. ízesítéssel alkalmazom, de az ugye más kategória.
Jeee… van egy erdekes kerdesem: lesz 2007-es szuretelesu koser bor? Vagy 2008-as?