Sziget ide, vagy oda, azért az uborkaszezon minden évben augusztus 20-ig tart. ?gyhogy meg is emlékeznék errõl a remek növényrõl.
Kicsi országunkban, ahol három a magyar igazság, valóban háromféleképpen esszük az uborkát:
1: uborkasaláta (jó sok fokhagymával, tejföllel),
2: kovászos uborka (gyk: koviubi),
3: csemegeuborka.
Ennyi, nem több.
Igaz, mióta megszálltuk Görögországot, azóta legalább még két változatot mindenki ismer, mégpedig a tzatzikit, és a görög parasztsalátát.
Fõételként a Stroganoff bélszín, és a hentestokány jöhet szóba. Egyik sem készíthetõ kóser változatban, úgyhogy nehéz volt kitalálnom, hogy a húst keverjem-e a tejszínnel, vagy a disznóhúst a szalonnával?! Ez utóbbi mellett döntöttem.
Hentestokány:
Háromféle hús, úgymint: csirkemell, disznó comb, marha comb felkockázva. Rádobva a kiolvasztott füstölt szalonna kockákra, de oly módón, hogy elõször a marha, mikor az már félig puha, akkor a disznó, és utána tíz perccel a csirke. Mikor zsírjára sült sózni, borsozni, felönteni száraz fehérborral. Belekockázni egy fej paradicsomot, 3-4 gerezd fokhagymát, és rászórni egy tk. majoránnát. Ekkor kell hozzákeverni valami jóféle füstölt sonkát, és a csíkokra vágott csemegeuborkát. Csak húsimádóknak!
Fontos megemlíteni még azt a tudományos felfedezést, ami szláv népek körében örvend nagy népszerûségnek, hogy tudniillik kovászos uborkára sokkal több vodkát lehet meginni anélkül, hogy visszakívánkozna.
Igazi uborkaperverzeknek pedig ajánlom figyelmébe ezt a Japán Pepsi remeket.
-Fûszeres, ennek mi köze van a zsidósághoz?
-Semmi.
-Köszönöm!
-Igazán nincs mit.
A “hentestokány” az egyik legjobb magyar szó, fel is veszem gyorsan a gyûjtéseink közé (van erre a célre külön fenntartott füzetünk Stimm Elmával, innen lett pl. a http://www.zsirpapir.hu is kikölcsönözve).
Kóser eretnek leszek: a fölvagdalt sertéshús helyettesíthetõ szójakockával.
A kovászos ugorkával pedig nagyon kell vigyázni: peszáchkor nem kóser…
Füstölt szalonnás szójakocka? Nyami!!!! :-)
Sejtettem, hogy megörvendeztetlek. Van még több ilyen ötletem is. Majd, ha egyszer nagyon szomorú leszel, megírom õket.
ün elég szomorú vagyok : (
Írj már meg még egy-kettõt légyszi.
“Egyik sem készíthetõ kóser változatban, úgyhogy nehéz volt kitalálnom, hogy a húst keverjem-e a tejszínnel, vagy a disznóhúst a szalonnával?!”
Nem lehetett volna mindkettõt? :D
(Amúgy az én nagymamám citromlével szokta csinálni az uborkasalátát, fokhagyma és tejföl nélkül, akkor az valami egzotikum?)
Off: meghaltam, kész, megszûnt a beszélõképességem és minden, úgyhogy mától nem leszek kinn a Szigeten (ha csak valami gyönyörû csoda nem történik). :((((( Viszont ez azt jelenti, hogy lesznek kész fényképek, csak elõbb megpróbálom visszavonszolni magam a saját gépemhez, mert az öcsémé õrületbe kerget (150 km - habár a pályaudvar Gyõrben is, Pesten is majdhogynem a sarkon van, szóval legalább nekem nem kell sokat mozogni -, viszont nem tudom, hogy veszek vonatjegyet úgy, hogy nem tudok BESZüLNI… azt hiszem, írok egy táblát). Szurkoljatok nekem.
Talán mégis van valami köze a zsidósághoz ugyanis még egy ilyen jelentéktelen “post”-tból is pénzt sikerült kovászolni hehehe. Mennyit fizet a Popsi cég azért az áll-ingyen réklámért? Ha én gazdag len-nék… lalalalalalalalala…
Mojse rábbánut leitatták a midjaniták…
Jah. Ájszkukumber lé-vel. Azótasem hagytam el a klotyót. Mond nekik hogy új marketing gárda kéne mert ez a zséniális ötlet nem igen fog bejönni.
Popsi selanu.
hi mindenki!
kifelejtetted kérlek a szendvicsre karikázott uborkát, mint felhasználást (igaz ott max sóval “fûszerezem” :-) )
nomeg, ha végiggondolom, a zöldségek egyéb (klassszikus) magyar feldolgozásaiban el se tudnám képzelni:
uborkafõzelék, rakottuborka vagy rántott uborka?
jó pihenést!