“Hétköznap sietős, szombaton kóser.”
Valamint slowfood-os, jólfõzõs és határozottan stílusos a szombat “Fûszer és léleknél”.
Végre egy igazi zs’ gasztroblog magyarul, ahol összejön a nagymama vadas marhája az amerikai cheesecake-el, a kovászos kifli töltött chillivel a brokkolis gorgonzolás pennével, a rusztikus olajbogyós kenyér az aszalt meggyes túrógombóccal (nyamm!). Olvassák, fõzzék, egyék. Én meghívtam a kedves és stílusos szerzőnőt a JP-re is.
ün meg a slow food jegyében védem a hurka és a sült oldalas tradícióit. :)
tenyleg nagyon lelkes meg édes - de mitöl zs`a kósertöl? vagy a nesóme adja a támot?
heló mindenki…
Elsõ hozzászólásom itt!
Hol lehet igazi echte kóser kaját enni Budapesten vagy környékén? érdekel a zsidó kultúra és mindenféle teológiai dolog, de az igazi kósert is megkóstolnám!
bobek ne hidd, hogy más az íze:) egyébként a csúcs a hanna a kazinczy utcában (kedvenc helyem) tök jó a bécsi szelet…
van még a pizzéria átlósan szemben- na az a másik legjobb hely- meg még rebegnek valamit a kinor davidról meg még1 helyröl a nagydiófa utcában csak éppen nem jut eszembe a neve-de majd fog
Az alapjan, amit eddig kostoltam, a koser konyha definicio szerint nem lehet eleg jo. A kaja es a szex az a ket dolog, aminek a legrosszabbat tesznek a hulye vallasi eloirasok.
bede,
szvsz rossz helyen kóstoltál. mert a “kaja es a szex az a ket dolog”, ami mindig attól függ, aki csinálja (és persze ahogyan)
Hölgyekurak, örömmel jelentem be, hogy péntektõl maga a “Fûszeres” fog jelentkezni ezentúl hétrõl hétre gasztrobejegyzésekkel a jp blogon.
bede, miröl beszélsz? szex és vallási elöírások?- úgy látszik még nem hallottál a kóser szexröl:)
bedét, úgy látszik, elrettentette a lyukas lepedõk és a parókás nõk látványa :-). háát, igen … nem lehet egyszerû így, de valaki megoszthatna itt egy hiteles cáfolatot :-))
A lyukas lepedõ nagyrészt kamu. Többet tudtok meg Shmuley Boteach Kóser Szex címû könyvében. Fõleg azt, hogy a vallási elõírások segíthetik és teljesebbé tehetik a szexuális életet.
Eszterle!
Hogy mitõl zsidó?
Elöször is : ha olvasod benne van !
Másodszor ha fözöl is valamenyit akkor talán érzed az izvilágán!
Harmadszor : Ha egyszer valamikor meghivják egy zsidó programra a füszerest akkor majd meg is kostólhatjuk! üs akkor majd rájösz hogy honnan a tám .
Szerintem nagyon jó! Sok sikert a füszeresnek! Várom az új recepteket!
üs kedves Hölgyek és Urak!
Van egy kiábránditó hirem: a lyukas lepedõ rémtörténete egy kimosott és száradni kiakasztott cicesz képében került a népmesék világába.De azért kivánok mindenkinek érzelmekben gazdag kóser sexet!:-)
malka, sorry- de nem hiszek a spéci zsidó ízvilágban-már megbocsáss…valami vagy ehetö vagy nem- vagy izlik vagy nem- de zsidó íz- na ne….
eszterle: állítólag létezik kínai konyha is…
üs arab konyha is, ha már a vallásnál tartunk. Pont a zsidóknak ne lenne konyhájuk? Bizonos kritériumok betartásával minden étel lehet zsidó is. üs van olyan ami tényleg az, és csakis az.
ha már a vallásnál tartunk akkor nem arab konyha mert az egy népcsoport
Igaz. Muszlim konyha ;)
aha, látom sikerült belecsapni a lecsóba:)))
de továbbra sem kaptam magyarázatot a speciális zsidó ízröl….
nem hiszem pl: hogy a flódni attól spéci zsidó izü mert flódninak hívják és mert a fröhlichnél lehet kapni…..
(azt hadd tegyem hozzá-hogy ez itten elméleti kekeckedés-én spéci csak kósert eszem -de ettöl a kajám (pl a ma reggeli vizes zsemlém- amihez mesgiach - rabbi stb adta a kósersági körités nem zsidóbbizübb mint a bolti… …)
ün csak szombatra fõzõk kósert. Tejes edényeim sincsenek. A hét többi napján nem is szeretnék kósert enni, több szempontból is bekorlátoz, drága, le kéne cserélnem az edényeim kilencven százalékát, (a konyhapultot is, amire most megfelel egy plexi lap, de tömörfa lévén rendesen kóserolni nem lehet, a mosogatót is, ami porcelán, szintén kóserolhatatlan, a mûanyag vájling pedig olyan elszomorító)vallási buzóságunk sem áll ezen a szinten :) De írni szeretek róla. A legtöbb receptem csak elviekben készíthetõ el kóseren. (húsválaszték súlyos hiányossága pl.)Szóval csak receptek… De biztosan ti is találkoztatok már azokkal, akik ha szóba jön a “zsidó gasztronómia”, rögtön elmesélik, hogy ismertek egy nénit, aki remek maceszgombócot készített. Nem akarok a maceszgombócról beszélgetni. Unom, és soha nem is szerettem! (Jaj, de jól esett ezt leírnom!) Szeretném hinni, hogy a szombati kalácsom igenis más ízû az áldás miatt :)
Eszterle!
Ettél már vörösborban dinsztelt borsos marhát, hagymás törtburgonyával, ecetes reszelt céklával amiben sok torma és cukor van?
Nálam ez lesz szombaton, és nekem ez tipikusan zsidó iz!
Próbáld ki ,hátha ráérzel az izére….:)
Szerintem ha valaki sokat tud és szeret fõzni, az nem jön ki lényegesen drágábban a kóserbõl (hús kivételével, meg ha chalav jiszraelt szeretne sztam helyett). Csak gyakorlatilag mindent az alapoktól kell csinálni, a készétel (ami nagyon drága) kiesett.
ün sajnos pocsékul és ehetetlenül fõzök. De kósert eszem! Csak vagy a gatyám, vagy az idegeim mennek rá ;] (Mondjuk jelenleg egyik sem, mert napi 3x kóser menzán eszem, de ez az osztrák államnak a nagyon kellemes ösztöndíjamban kifejezõdõ gondviselésének köszönhetõ, és sajnos ez a kellemes állapot már nem tart sokáig.)
Amúgy ha valaki szokott járni Bécsben, vagy ismerõs szokott, a Kosherland szerintem olcsóbb, mint Pesten a Rothschild. üs van hús és tejtermék mindenféle. Meg úgy általában is sokkal nagyobb a választék. Pedig tessék csak összehasonlítani a bécsi és a budapesti zsidóság létszámát! Ja, hogy Bécsben sokkal több a vallásos? Hátizé. :[
tipikusan zsido-izt mar Heine is megirta.
Nem tudom most hirtelen a pontos idezest, de ca. ugy irta, hogy a szombati solet, isteni ize és illata miatt is érdemes zsidonak lenni és nincs ennél magasztalobb kaja etc.etc.
Erdemes utana nézni.
Külömben a tipikus zsido iz az amikor minden egy kicsit édesen van csinalva: borsoleves, vadas, salatak, stb.
“Sólet, ékes égi szikra,
Elysium lánya, te!
Zengené a Schiller-óda,
Ízlelt volna sóletet csak.
Istenek mannája, sólet,
melynek fõzésére Mózest
hajdan maga a Jóisten
oktatta Sinai hegyén…
Sólet a valódi kóser
isteni ambrózia,
Paradicsom kéj-kalácsa;
ily étekkel összevetve.”
ünmám ölég õreg vagyok,ettem már mindenféléket.At hiszem, egyiket is lehet jóízûre sikeríteni, a másikat is! Krakkóban, a zsidónegyed echt kóser szállodában a gefilte fisch örök élmény marad, de itthoni “nemkóser” sólet is tud igazi élményt nyujtani!Mint a keleti ízvilág-azt hiszem-valóban néha túlédes, de otthon lehet változtatni.
eszterle, mi az a tám? a nagyanyám mondta emberekre, hogy unbetámt. ugyanaz a gyök?